Supernyttigt och gott snacks!

- grönkål
- olovolja
- flingsalt

Sätt ugnen på 200 grader. Skölj kålet noga och dra bort kålbladen från skaften (spara skaften till att laga mat eller ha i smoothie). Blanda med olivolja och salt, sprid ut på plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen 6-8 minuter.

God kaka med fräsch smak! Den kanske inte ser mycket ut för världen, men är en av mina favoriter =)

- 1 dl dadlar (eko)
- 1/2 dl russin (eko)
- 1/2 dl torkade körsbär (optional)
- 2,5 dl kokosflingor
- 1 dl valnötter
- 1/2 dl kokosolja
- 2 skivor á 1cm av färsk ananas
- bovetemjöl

Mixa alla ingredienser. Tryck ut i en springform och låt torka i ugn med luckan lite på glänt på 70-80 grader i 2-4 timmar, beroende på hur fast du vill ha kakan. Servera med kokosgrädde.

Liten twist på de tidigare upplagda bananpannkakorna =)

- 1 banan
- 2 ägg
- en näve färsk bladspenat
- 1/2 dl havremjölk

Mixa alla ingredienser, stek som små tunna plättar på medelvärme. Ät med lite bär, eller bara som de är.