När middagen inte behöver vara så mastig, och när det är bra att det går fort att laga mat!

- grovrivna morötter
- vitkål
- groddar
- bladspenat
- groddar
- tomat
- fetaost
- olivolja
- örtsalt

Blanda! Ät! Njut! Drick vatten!

Snabblagat och gott! Till två portioner behövs:

- 1 dl torkade röda linser
- vatten
- 4-5 morötter
- 1/8 vitkålshuvud
- 3 stjälkar selleri
- olja
- 1 näve solrosfrön
- 1 näve pumpakärnor
- dill
- salt & peppar

Koka linserna enligt anvisningarna på paketet. Hacka morötter, vitkål och selleri och fräs i olja på medelhög värme. Tillsätt de kokta linserna, solrosfrön och pumpakärnor och stek under omrörning tills allt fått fin färg. Smaka av med dill, salt och peppar.

Gjorde ett nytt recept på plättar imorse, supergott med nyponskal i!

- 1 dl bovetemjöl
- 1 dl majsmjöl
- 1/2 dl kakao
- 1/2 dl krossat nyponskal
- 7 dl kokosdryck
- 1 dl vatten
- 2 ägg
- 1/4 dl kokosolja
- 1/2 krm salt

Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll i kokosdrycken en deciliter i taget och rör om så att smeten inte blir klumpig. Tillsätt vatten och ägg och låt sedan smeten svälla 20-30 minuter. Smält kokosoljan och häll i smeten, stek sedan små plättar på medelvärme.

Riktigt fräsch, enkel och god måltid =)

- lök
- morot
- broccoli
- grön sparris
- zucchini
- salt

Hacka alla grönsaker och fräs i panna på hög värme. Salta och servera med kokta kikärtor.

Enkel middag som är förvånansvärt välsmakande!

- kokosmjölk
- quinoa
- morot
- vitkål
- rapsolja
- rosmarin
- kardemumma

Skölj quinoan och lägg i en kastrull tillsammans med kokosmjölken. Koka upp och sjud på svag värme tills quinoan är mjuk.

Skölj/skala och hacka vitkål och morötter, lägg sedan i en stor skål. Ringla rapsolja över och krydda med rosmarin och kardemumma. Blanda om väl och servera tillsammans mef quinoan.

En förvånansvärt god snabblagad lunch när du råkat koka lite för mycket quinoa.

- kylskåpskall färdigkokad quinoa
- ägg
- örtsalt

Stek äggen solsidan upp och fräs quinoan i rikligt med solrosolja. Krydda med örtsalt och servera!

God middag i kålens tecken! Vitkålstagliatellen kan med fördel ersätta pasta i många andra rätter, fick tipsat från Anna som ska ha cred för receptet =)

Vitkålstagliatelle

- vitkål
- olja
- salt & peppar

Strimla vitkålen och lägg i ugnsform. Häll över olja och blanda runt, grädda i ugn på 200 grader tills vitkålen fått färg, rör om då och då. Smaka av med salt och peppar.

Fänkål- och svampröra

- fänkål
- champinjoner
- olja
- vitlök
- salt & peppar

Hacka kål, lök och svamp och fräs i lite olja. Krydda efter behag.

Gott med belugalinser, tomat och kokosmjölk!

- gul lök
- rödkål
- vitkål
- morot
- en del kokosmjölk
- en del krossad tomat
- belugalinser
- svart quinoa
- basilika
- salt & peppar

Koka linser och quinoa. Hacka grönsakerna och fräs i stekpanna i lite olja. Tillsätt kokosmjölken och tomaten och koka upp. Vänd i quinoa och linser, smaka av med basilika, salt och peppar.