Jag lovade att göra om receptet med bananpannkakor för att minska antalet ägg, och här kommer det:

- 1 banan
- 1 ägg
- 2 tsk mjöl (tex bovetemjöl)

Mixa alla ingredienser, stek som små plättar på medelvärme.

Dessa blir självklart lite annorlunda än de med två ägg. För det första blir det något färre pannkakor, men de blir något fastare i formen och jag tycker att de är lättare att steka. Helt klart är båda lika goda i alla fall!

Kvällens middag såg kanske inte mycket ut för världen, men den smakade bra =)

- gröna linser
- bovete
- mathavre
- lök
- vitlök
- havregrädde
- dragon
- paprikapulver
- salt & peppar

Koka linserna, bovetet och havren. Hacka lök och vitlök, stek i olja på medelhög värme. Häll av kokvattnet från linser mm och fräs blandningen tillsammans med löken. Häll över havregrädden, krydda med dragon, paprikapulver, salt och peppar.

Jag gjorde maränger idag och fick lite extra äggulor. Det blev en supergod (och superfin!) omelett.

- 1 ägg
- 2 äggulor
- 1 dl cashewnötsmjölk
- salt

Vispa upp äggen och tillsätt mjölken och lite salt. Stek på mellanhög värme.

Liten twist på de tidigare upplagda bananpannkakorna =)

- 1 banan
- 2 ägg
- en näve färsk bladspenat
- 1/2 dl havremjölk

Mixa alla ingredienser, stek som små tunna plättar på medelvärme. Ät med lite bär, eller bara som de är.