Härligt olivigt bröd som passar bra att rosta!

- 8-9 dl havremjölk
- 1 dl linfrö
- 2 msk fiberhusk
- 1 msk bikarbonat
- 1 tsk örtsalt
- 1 dl olja
- 4-5 dl havregryn
- 3 dl bovetemjöl
- 8-12 gröna oliver utan kärnor
- sesamfrön

Värm havremjölken i kastrull tills den börjar ryka. Blanda linfrön, fiberhusk, salt och bikarbonat i en stor skål. Tillsätt den varma havremjölken och blanda tills det tjocknat något. Tillsätt oljan. Mixa havregrynen i mixer till ett mjöl, tillsätt sedan havremjöl och bovetemjöl till blandningen lite i taget under omrörning. Mixa oliverna och vänd in i degen, och lägg sedan över degen i en brödform. Toppa med sesamfrön och grädda i ugn på 175 grader i 1,5-2h.

Riktigt smarrig middag ikväll, och pastan är så himla enkel och god att göra! =)

Zucchinipasta
- zucchini (1/2-1 per portion beroende på storlek)
- salt

Skiva zucchinin tunt med potatisskalare och lägg i ett durkslag. Koka upp vatten i vattenkokar och häll över zucchinin och salta sedan försiktigt.

Linsgryta
- gul lök
- rapsolja
- krossad tomat
- vatten
- röda linser
- basilika
- paprikapulver
- morötter
- salt & peppar

Hacka löken och fräs i olja i en gryta. Tillsätt tomat, vatten, linser, paprikapulver och basilika. Koka upp och låt småputtra tills linserna är mjuka. Riv eller skiva morötterna och lägg ner i grytan, smaka av med salt och peppar.

Enkel middag som är förvånansvärt välsmakande!

- kokosmjölk
- quinoa
- morot
- vitkål
- rapsolja
- rosmarin
- kardemumma

Skölj quinoan och lägg i en kastrull tillsammans med kokosmjölken. Koka upp och sjud på svag värme tills quinoan är mjuk.

Skölj/skala och hacka vitkål och morötter, lägg sedan i en stor skål. Ringla rapsolja över och krydda med rosmarin och kardemumma. Blanda om väl och servera tillsammans mef quinoan.

Nu är det vår, och därmed tid för glass! Här kommer en ny variant.

- 1 banan
- 1 dl frysta hallon

Skala och dela bananen och lägg in i frysen i minst 30 minuter, gärna mer. Mixa sedan banan och frysta hallon i matberedare tills det ser ut som glass. Ät och njuuuuut! =)

Fick tipset av en kompis om hur en gör god och enkel glass, och eftersom kako är min favoritsmaksättare gjorde jag mig en riktigt chokladig glass =)

- 1 banan
- 2-3 msk jordnötssmör
- 1/2 dl kakao eller mer
- raw kakao nibs

Skala bananen och lägg den i frysen tills den är genomfryst. Mixa sedan i matberedare tillsammans med jordnötssmöret och kakaon. Sprinkla med kakaonibs innan servering.

Detta hopkok improviserades av mig och min regipartner för en teambuilding med vår ensemble. Funkade alldeles utmärkt att laga till 13 personer!

- kikärtor
- olivolja
- lök
- paprika
- vitlök
- morötter
- grön currypasta
- kokosmjölk
- krossade tomater (lika mycket som av kokosmjölken)
- gurkmeja
- paprikapulver
- salt & peppar

Blötlägg och koka kikärtorna. Hacka grönsakerna och fräs i olja och currypasta. Tillsätt kokosmjölken och tomaten, koka upp och krydda efter smak.

Supergod chokladig kaka med kakaonibs =) Vill du ha den mer kladdig kan du byta ut lite kokossocker mot agavesirap.

- 2 dl kokosolja
- 1 dl kokossocker
- 3/4 dl agavesirap
- 1-1,5 tsk bikarbonat
- 2 dl bovetemjöl
- 3/4 dl kakao
- 1 dl havremjölk
- lite lite, alltså lite salt.
- Råkakaonibs efter behag

Blanda ingredienserna i den ordningen de är listade. Klicka ut i form och grädda i ugn på 175 grader.

Bakade dessa supergoda frukostfrallor imorse!

- 2 msk linfrön
- 1 msk fiberhusk
- 1/2 dl gojibär
- 1/2 dl torkad mango
- 3/4 dl russin
- 3 dl hett vatten
- 2 tsk bikarbonat
- 2 dl bovetemjöl
- 2+1/2 dl havregryn
- 1 msk kokosolja
- Salt & peppar
- Svarta sesamfrön

Blanda linfrön, fiberhusk, gojibär, mango och russin. Tillsätt vattnet, blanda runt och låt svälla i 20-30 minuter. Rör om igen och tillsätt bikarbonat, 1/2 dl havregryn och bovetemjöl. Mixa 2 dl havregryn till ett mjöl och blanda i degen. Vänd sedan i kokosolja och en nypa salt och peppar. Klicka ut på bakplåt och toppa med svarta sesamfrön, baka i ugn på 175 grader i 30-40 minuter.