Lite annorlunda från den klassiska linsgrytan. Personligen är jag väldigt förtjust i selleri, så jag tycker att den här versionen är lite bättre. Med genomstekt vitlök får den en ny dimension av sötma också =)

- olja
- vitlöksklyftor
- grönkålsstjälkar (som blir över efter att du gjort grönkålschips)
- stjälkselleri
- kokosgrädde (jag hade lite över, egentligen är det inte nödvändigt)
- krossade tomater
- vatten
- röda linser
- dill
- salt & peppar

Skala vitlöken och hacka grönkålen och sellerin. Fräs hela vitlöksklyftor tillsammans med grönsakerna tills vitlöken blivit mjuk och fått färg. Häll över kokosgrädde och krossade tomater, fyll ut med linser och lite extra vatten. Koka upp och låt koka på svag värme tills linserna är mjuka. Smaka av med dill, salt och peppar.

Tyvärr blev det ingen bild på detta, men den var färggrann och fin! Och god såklart =)

- laxfilé (eko/fiskad)
- olja
- ingefära
- paprika
- vattenkastanjer
- bambuskott
- röd currypasta
- kokosmjölk
- citron
- salt & peppar

Lägg in laxfiléerna i ugnen på 175 grader. Hacka och fräs ingefära, paprika, vattenkastanjer och bambuskott i lite olja tillsammans med currypastan. Häll över kokosmjölk och låt koka upp. Reducera såsen litegrann, smaka sen av med salt, peppar, citronsaft och citronskal.