Dessa påminner lite om rawbollarna, men vaniljen och mandeln ger en lite lenare smak.

2 dl cashewnötter
1 dl mandel
17 dadlar
Vaniljpulver
Kakao
1 msk kokosolja
1/2 dl vatten

Mixa nötterna fint. Tillsätt dadlar, vaniljpulver och kakao och mixa igen. När du tillsatt de sista ingredienserna, mixa allt väl en tredje gång. Platta ut på en plan yta, till exempel en skärbräda, och skär till fyrkanter.

Lite matigare pannkakor än de jag brukar göra. Måste stekas ganska länga på varje sida för att bli genomstekta, men då får de också en krispig god yta =)

1 dl bovetemjöl
en nypa vaniljpulver
3 dl cashewmjölk
2 ägg

Blanda torra ingredienser. Tillsätt cashewmjölken, lite i taget, och knäck sen i äggen. Vispa lite och låt svälla i 20 minuter. Stek i olja på medelvärme och servera med bär och lönnsirap.

Krispigt och mumsigt! =)

1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
1 dl svarta linfrön
1 dl russin
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 msk fiberhusk
Kardemumma
Vatten

Blanda alla torra ingredienser. Koka upp vatten, tillsätt till blandningen och rör om. Smeten ska vara lite kladdig. Låt svälla i 10-15 minuter, blanda sedan om igen och platta ut på bakplåtspapper. Grädda i ugn på 175 grader i 15-30 minuter beroende på tjocklek.

Vill en att de ska bli ännu krispigare och hålla längre, torka dem sedan i ugn med luckan lite på glänt i 100 grader 3-5 timmar.

Gott att bre på mackan eller att ha på kakan om en inte vill ha det för sött. Det ser lite ut som blå kongo-moset i julkalendern om Pelle Svanslös, men det är vär bara kul eller? =)

- 2,5 dl cashewnötter
- 1 dl kokosflingor
- 1,5 dl blåbär
- 2 msk kokosolja
- vatten till önskad konsistens

Mixa nötter och kokosflingor. Lägg i blåbär och kokosolja, mixa igen. Tillsätt vatten tills du får en krämig konsistens.

Mumsig och lyxig frukost =) Lite knepiga att steka, så det är bäst att göra plättarna ganska små.

- 2 dl kokosgrädde eller kokosmjölk
- 2 ägg
- 2 msk bovetemjöl
- 1 dl blåbär

Blanda alla ingredienser, stek på medelvärme till små plättar.

God och enkel lördagsmiddag =) Kan serveras med ris eller risnudlar.

Wok
- lök
- grön sparris
- sockerärter
- morötter
- vitkål
- paprika
- champinjoner
- rapsolja
- salt & peppar

Hacka alla grönsaker, stek på hög värme i stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Musselsås
- kokosmjölk
- massor av vitlök
- musslor

Koka upp och reducera kokosmjölken. Lägg i musslor och pressa i vitlök efter behag.

Kalasgott och krämigt!

- lax
- röd quinoa
- havregrädde
- får- eller getfärskost
- olivolja
- pressad citron
- salt & peppar

Koka quinoa. Lägg i en ugnssäker form och placera laxbitar ovanpå. Fyll upp med havregrädde så det täcker det mesta av quinoan och strö över färskost. Häll över olja, pressad citron och krydda med salt och peppar. Grädda i ugn på 175 grader tills laxen är genomstekt.

Det är så väldigt gott med rotfruktschips! Det är relativt enkelt att göra själv, men det kräver lite tid.

- sötpotatis

- morötter

- palsternacka

- polkabeta

Skiva rotfrukter (med kniv, matberedare eller mandolin). Lägg ut dem en och en på plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och salta, in i ugnen på 175 grader i 5-20 minuter (beroende på tjocklek). Passa dem noga så de inte bränns vid, och det kan också vara bra att vända på dem halvvägs.

Foto: Sara Björklund