Snabbt, enkelt och gott! Går självklart att använda andra grönsaker, jag tog det vi hade hemma =)

- stekolja
- lök
- vitlök
- kålrot
- äggplanta
- morot
- äpple
- 2 dl krossad tomat
- 5 dl kokosgrädde
- salt & peppar

Hacka grönsakerna och fräs i olja. Tillsätt tomat och kokosgrädde, låt småkoka i 5-10 minuter beroende på vilken konsistens du gillar på dina grönsaker. Smaka av med salt och peppar. Servera med kokt bovete och linser.

Uppiggande smoothie för alla vintertrötta =)

- 1 dl blandning av gojibär, tranbär och lingon
- 2-3 dl cashewmjölk
- ½-1 dl havregryn
- 2 bananer

Är några av bären torkade - blötlägg dem i cashewmjölken i en halvtimme. Mixa sedan alla ingredienser till en syrlig smoothie!

Smakfull och krämig svampsoppa på kokosgrädde!

- champinjoner
- trattkantareller
- lök
- vitlök
- olja
- kokosgrädde
- salt & peppar
- eventuellt mjöl till redning

Använder du torkade trattkantareller, lägg dem i blöt. Hacka champinjoner, lök och vitlök och fräs i olja i en kastrull. Häll över trattkantarellerna tillsammans med vattnet de legat i och tillsätt kokosgrädde. Koka upp och låt puttra i 10-15 minuter. Mixa soppan, smaka av med salt och peppar och red till önskad konsistens.

Mysig soppa i vintermörkret =)

- 3 polkabetor
- ett knippe grönkål
- fem stjälkar selleri
- 2-3 dl röda linser
- vatten
- 1 dl krossade tomater

- ½-1 msk vinäger

- spiskummin
- mald ingefära
- salt & peppar

Hacka grönsakerna och koka tills halvfärdiga. Lägg i linser och tomat, koka klart. Mixa med stavmixer till jämn soppa, smaka av med kryddor.

Detta är bland de saftigaste bröden jag bakat! Är lite osäker på hur mycket vatten jag använde, så där måste kanske tillsättas lite extra beroende på degens konsistens. Degen ska vara ganska kladdig och brödform är nog ett måste. Brödet gräddas länge, men eftersom det bakas på bikarbonat tjänar det in lite tid på jäsning. OBS! Brödet är bäst att äta när det fått stå en dag.

- 2 msk fiberhusk
- 1 msk linfrön
- 1/2 msk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 50 g mjölkfritt margarin
- minst 4 dl vatten
- ca 1 dl olivolja
- 4 dl havremjöl
- 1 dl havregryn
- 3 dl mandelmjöl
- 1-2 dl bovetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält margarinet i en kastrull och blanda samtidigt fiberhusk, linfrö, bikarbonat och salt i en bunke. När margarinet är smält, tillsätt vatten och värm till lite varmare än fingervarmt. Häll margarinblandningen i bunken med torra ingredienser, tillsätt olivoljan och rör om tills blandningen fått en geléartad konsistens. Tillsätt mjöl och blanda till en kletig deg. Lägg över i brödform och grädda i ugn 60-90 minuter.

Kvällens middag såg kanske inte mycket ut för världen, men den smakade bra =)

- gröna linser
- bovete
- mathavre
- lök
- vitlök
- havregrädde
- dragon
- paprikapulver
- salt & peppar

Koka linserna, bovetet och havren. Hacka lök och vitlök, stek i olja på medelhög värme. Häll av kokvattnet från linser mm och fräs blandningen tillsammans med löken. Häll över havregrädden, krydda med dragon, paprikapulver, salt och peppar.

Gjorde frallor häromdagen efter detta recept, blev mycket goda! =)

http://www.greenkitchenstories.com/gluten-free-buns/

Jag kryddade med kardemumma och kryddnejlika, och istället för de blå fröna krossade jag lite solrosfrön och pumpakärnor ovanpå bullarna. Jag hade inte rätt mjölsorter hemma, så jag använde bovete-, majs- och havremjöl.

En fördel med dessa är att de inte blir så torra som glutenfritt bröd annars kan bli, så det är inget måste att frysa in direkt efter bakningen.

Enkel och välsmakande gryta =)

- kikärtor
- kokosmjölk
- senap (enligt recept på senapspulverpaketet)
- citron
- grön currypasta
- dragon
- salt & peppar

Lägg kikärtorna i en kastrull tillsammans med kokosmjölken. Blanda i senap, citron och currypasta. Koka upp och låt koka tills kikärtorna är klara. Lägg i dragon och smaka av med salt och peppar.