Vårrullar går att variera i oändlighet, beronde på vad en tycker om, så experimentera gärna! =)

- rispapper
- morötter
- ingefära
- squash
- salladslök
- champinjoner
- vitlök
- olja

Hacka grönsakerna julienne. Stek morötter med ingefäran och vitlöken med svampen en kort stund vardera i olja. Fräs squash och salladslök. Blöt rispappret enligt anvisning på förpackning, fyll med grönsaker och slå om.
Ät vårrullarna som de är, eller grädda i ugn för krispighet. Servera med ris eller quinoa och gärna någon het sås.

God fredagsmiddag! =) Kikärtsbullarna är enkla att göra i och med att de inte steks.

Potatisgratäng

- ca 7 stora potatisar
- 1 liter havregrädde
- 2 vitlöksklyftor
- salt & peppar

Skiva potatis och vitlök, lägg i ugnsfast form. Häll över grädden och krydda. Grädda i ugn på 225 grader tills potatisen är mjuk.

Kikärtsbullar

- 1 liter kikärtor
- 1-2 dl havremjölk
- ingefära
- salt & peppar

Koka kikärtorna. Mixa med stavmixer tillsammans med mjölken (ska vara ganska fast konsistens), smaka av med salt och peppar. Forma till bullar och servera.

Väldigt enkel men god rätt, där stammen som är kvar efter du gjort savoykålschipsen kommer till användning =)

- morötter
- savoykålsstam
- olja
- kokosmjölk
- gröna linser
- eventuellt lite vatten
- dill
- salt & peppar

Hacka morötter och savoykålsstam och fräs i lite olja. Häll på kokosmjölken och lägg i linserna, koka upp. Låt koka tills linserna är mjuka, tillsätt eventuellt lite vatten. Reducera och smaka av med dill, salt och peppar.

Enkelt, snabbt och gott, kan det bli bättre? =)

- lök
- vitlök
- vitkål
- morot
- olja
- 1 dl quinoa
- 4 dl kokosmjölk
- saft från 1/2 citron
- salt & peppar

Koka upp kokosmjölk i en kastrull. Lägg i quinoan och koka tills quinoan är klar. Pressa i citronsaft och rör om. Skala och hacka lök, vitlök, vitkål och morot. Stek på medelvärme tills det får färg, smaka av med salt och peppar och servera med quinoan.

God och enkel lördagsmiddag =) Kan serveras med ris eller risnudlar.

Wok
- lök
- grön sparris
- sockerärter
- morötter
- vitkål
- paprika
- champinjoner
- rapsolja
- salt & peppar

Hacka alla grönsaker, stek på hög värme i stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Musselsås
- kokosmjölk
- massor av vitlök
- musslor

Koka upp och reducera kokosmjölken. Lägg i musslor och pressa i vitlök efter behag.

Kalasgott och krämigt!

- lax
- röd quinoa
- havregrädde
- får- eller getfärskost
- olivolja
- pressad citron
- salt & peppar

Koka quinoa. Lägg i en ugnssäker form och placera laxbitar ovanpå. Fyll upp med havregrädde så det täcker det mesta av quinoan och strö över färskost. Häll över olja, pressad citron och krydda med salt och peppar. Grädda i ugn på 175 grader tills laxen är genomstekt.

Mysig och mumsig soppa =)

- 1 lök
- 500g jordärtskockor
- 4 medelstora potatisar
- 8 dl kokosmjölk
- 5 dl vatten
- en näve torkade trattkantareller
- salt & peppar

Skala och hacka lök, jordärtskockor och potatis, fräs i olja. Häll över lokosmjölk och vatten och lägg i svampen, koka upp. Låt puttra tills potatisen är mjuk. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar.

Det här är min nya favoriträtt, tar bara femton minuter att laga men är så himla gott!

- röd quinoa
- lök
- grön färsk sparris
- rapsolja
- färskost gjort på getmjölk

Koka quinoa. Hacka lök och sparris och fräs på ganska hög värme i rapsolja tills det får färg. Strö över lite ost och blanda runt. Servera röran tillsammans med quinoa, ät och NJUT!