Gott med belugalinser, tomat och kokosmjölk!

- gul lök
- rödkål
- vitkål
- morot
- en del kokosmjölk
- en del krossad tomat
- belugalinser
- svart quinoa
- basilika
- salt & peppar

Koka linser och quinoa. Hacka grönsakerna och fräs i stekpanna i lite olja. Tillsätt kokosmjölken och tomaten och koka upp. Vänd i quinoa och linser, smaka av med basilika, salt och peppar.