Mumsig och lyxig frukost =) Lite knepiga att steka, så det är bäst att göra plättarna ganska små.

- 2 dl kokosgrädde eller kokosmjölk
- 2 ägg
- 2 msk bovetemjöl
- 1 dl blåbär

Blanda alla ingredienser, stek på medelvärme till små plättar.